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全程冷链配送环节琐碎 技术问题需解决

2013-12-18 14:47:492905

来源:中国物流设备网

  中国物流设备网导读:冷链物流,泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。随着中国经济的高速发展以及消费者消费品质的日益提高,生鲜电商将在明年迎来高峰,而生鲜电商领域常用的方式就是冷链物流,因此冷链物流将迎来发展机遇。

  目前,生鲜电商领域常用的方式就是冷链物流。事实上,“全程冷链配送”涉及环节非常琐碎。顺丰优选CEO李东起向记者介绍,当商品离开库区后,分拣和包装操作场地需具备温控条件,再装入温控箱运输,后收派员将商品装入保温袋上门派件。整个环节所使用的温控设备包括冷藏箱、冷冻箱、冰盒、冰袋、保温袋等众多微小细节。而在这些细节中,如果一个环节出现问题,都可以直接影响用户体验。

  对于大多数草根创业者来说,如果做不到“电商富二代”拼爹式稳步扩张,那专注去做好冷链配送某个环节或是一条可行之路。

  依谷网市场总监陈宇告诉记者,在电商大佬纷纷建设冷库仓储及冷链环节时,依谷网的着力重点是对生鲜商品“后100米”的保鲜。陈宇解释说:“生鲜商品品类不同,要求的温度也不同。以冷冻鸡为例,需要用多少冰,冰大概应该放在保温煲的什么位置,这些细节对食物的保鲜都非常重要。”

  事实上,诸如依谷网一样专注于研究冷链配送各个环节的公司也并不少。但大多数生鲜电商仍对目前国内B2C第三方冷链配送不满意。问题何在?

  起点创投创始合伙人查立向记者分析,目前在冷链物流技术方面的障碍并不大,但大问题在于这些技术还没有找到用户痛点。他说:“现在冷链环节的技术方面已经非常成熟了,比如温度可以保持在72小时之内。但在实际运营当中,发现绝大部分产品只需要保持10小时就可以了。技术上造成了不必要的浪费,如果材料价钱上去了反而竞争力就没了。”

  查立建议,可以将这些技术投入在节能、能源再利用方面,成本也会下降,非常有前途。至于一些小包装的技术研发投入则完全没必要过大。他说:“目前一些温度可控的小包装,完全可以应付服务于‘3公里、30分钟之内’的中小创业者的配送需求。”

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