冷链设备日趋完善 速冻食品成“朝阳产业”
- 2014-03-04 15:34:132677
来源：中国物流设备网
冷冻食品逐渐成为中国消费者日常饮食生活中不可缺少的一部分，并日益成为城市家庭的主流食品之一。 这体现在日常生活的方方面面：去逛超市时买一个半成品的“玉米虾仁”，回家撕开包装炒一下，一道美味可口的菜瞬间出锅;劳累一天下班回家不想做饭，从冰箱拿出水饺、混蛋、汤圆煮一下，晚餐片刻就好;客人太多时间不够用，将超市买回的熏肠切片加入调味品，将买好的烤鸭带真空包装“蒸”一下，一桌子菜省时又省力。冷冻食品因其快捷、方便、卫生、品种多等特点，渗入各家各户，这也是速冻食品市场扩容的根本。
如今的冷冻速食行业在生产加工技术水平、产品种类、产品结构都有很大提高，而它的蓬勃发展必定要由更健全、系统的冷链物流来保障。因为冷冻食品行业的迅速发展，带动了冷库、冷藏车的发展，反过来由于冷藏车、冷库这些冷藏设备的完善，为冷冻食品的安全奠定基础，增加了产品信誉。
伴随着中国经济的发展，农村经济也出现的欣欣向荣，连锁超市也延伸到了乡镇，冷冻速食也被更多人接受。行业的发展势必需要更宽广的销售渠道、覆盖面更全的冷链物流，这也给冷藏车发展带来了机会，不断拉动冷藏车内需。而冷藏车厂家就需要加强规范和管理，奠定好基础，为更冷藏车行业带来更健康、广阔的发展空间。
近年，我国冷冻食品已形成一定的市场规模，而且在市场中已经形成了一些品牌，这些品牌市场的发展。虽然冷冻食品还是新兴产业，但其发展速度可以看出，发展潜力巨大。
冷冻食品企业快稳发展需要注意以下几点：1、对市场进行研究，调查消费者的偏好，要研究创新工艺，针对消费者的需求生产相对应的产品;2、我国冷冻食品年人均消费不高，在一些沿海城市相对高一些，中西部地区消费较低，企业要加强对中西部地区的开发;3、冷冻冷藏食品加工业对冷冻冷藏食品的质量要求很高，冷冻冷藏产品领域需要一种全面的技术，并且有不同的温度要求。
资料显示，未来冷冻食品应向、小包装、多品种规格、方便等方向发展。我国冷冻食品生产企业需要丰富冷冻食品的产品种类，改善冷冻食品的口感，以获得消费者更多的喜爱。