大闸蟹线上线下齐动员 推动冷链物流升级
- 2014-10-13 10:30:112881
来源：中国物流设备网
小编获悉，上月末，阳澄湖大闸蟹正式开始捕捞，意味着大闸蟹的销售旺季正式来临。阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金龙称，今年苏州的气候适宜，雨水充足没有持续高温，为大闸蟹的生长提供了良好的自然条件，长势十分好，与往年相比，今年的大闸蟹肯定质量更好，肉质也更加丰厚。预计今年阳澄湖大闸蟹产量为2300-2500吨，较去年小幅增长，而提倡优价，价格将会相对平稳。
这两年，大闸蟹销售渠道一改以往的线下门店销售的模式，变为线上线下齐动员。于是，网上买蟹、快递送蟹成了一种常态。然而，网购大闸蟹，对冷链物流的要求比较高，比运水果、蔬菜、肉类等生鲜产品运输条件苛刻得多。比如，运输速度要求更快，否则蟹容易死掉;运输条件也要求更好，否则无法保证较好的口感。
记者了解到，对此，顺丰速运近期推出了一项新服务—大闸蟹专递。市民网购的大闸蟹若采用顺丰冷运，将会进行特别标识，从而优先一般快递实现中转和派送，一旦发现收到的蟹不鲜活，消费者可在1小时内与顺丰达成理赔协议，2小时内获得到账的赔偿款。
“由于是水产品，并且要保证运到目的地以后依然新鲜，我们在大闸蟹包装上下了很大的功夫。整个大闸蟹的包装都是全密封的，会在保温泡沫箱放入2-3个冰瓶;然后将大闸蟹单个捆绑后，依次放在冰瓶上;箱子外部套上一个透明防水袋后，装入印有大闸蟹标识的编织袋或纸箱中。”顺丰速运杭州区相关负责人告诉记者，这样的包装一般能够保障大闸蟹3-5天的存活时间;而且，快递公司在整个配送和中转过程中，会优选处理大闸蟹专递包裹。
据悉，中国冷链行业经过近两年的爆发式增长，很多资金投入已经走向业务落地。比如顺丰速运在9月底就推出了一个“顺丰冷运”的品牌，专注于为生鲜食品行业客户提供“一站式供应链解决方案”。而大闸蟹专递，就是该品牌下的一个品类项目，一旦试水效果好，未来像鱼虾之类鲜活水产品也可以通过快递邮寄。
，“顺丰冷运”是在整合顺丰现有物流、电商、门店等资源的基础上，为生鲜食品行业客户提供冷运仓储、冷运干线、冷运宅配、生鲜食品销售、供应链金融等一站式解决方案。针对的客户包括食品企业、生鲜食材市场、餐饮企业、生鲜电商等，目前已与联想佳沃、冰天美帝冰淇淋、天猫与淘宝商户等开展合作。
顺丰食品供应链事业部总裁吴国立告诉记者，相较于以往的“二段式半程冷链”，“顺丰冷运”大的优势是采用“全程冷链”配送，而且达到全程温控、信息记录以及调控的可视化，可以更好地确保食品安全。