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　　【物流设备网 国内新闻】日前，*联防联控机制召开新闻发布会，会上，有关负责人介绍了农贸市场防疫与监管相关工作。值得一提的是，有关部门工作人员表示，将限制活禽交易和宰杀、鼓励有条件的地方推广活禽集中宰杀，逐步取消活禽市场交易。这一步的迈出，将为禽类产业带来新的发展方向。
 

　　屠宰设备实现集中屠宰
 

　　限制活禽交易和宰杀、鼓励有条件的地方推广活禽集中宰杀这一行动的提出，将加快活禽类屠宰场的建设进程，推进活禽屠宰的标准化发展。活禽多指供食用的鸡、鸭、鹅、鹌鹑、肉鸽等家禽及相关部门批准可驯养的活禽，为了满足消费需求，全国每年交易宰杀的活禽数量非常大。尤其是近两年，猪肉价格上涨，作为替代品的禽类消费需求量进一步增加。
 

　　但就目前来说，国内活禽宰杀的标准化程度不高。尤其是一些小型养殖户，多为纯人工宰杀，容易给社会公共卫生、疾病预防、环境秩序等带来的不利影响。因此，活禽市场亟需建立起集中化、标准化的屠宰流程。现如今，政府对于这一方面也开始有所行动，未来行业内自动化屠宰场的数量将有所增长，为相关屠宰设备带来市场发展空间。
 

　　现如今，屠宰设备发展迅速，家禽宰杀、脱毛、沥水、冷鲜、包装等工序全程能够采用自动化设备进行流水线加工。自动化屠宰设备的人工参与率低，可有效防治家禽屠宰环节环境污染，降低疾病传播风险，为市民提供安全的鸡鸭产品。同时，也可大大降低屠宰时的人工成本和时间成本，为养殖户带来更高的经济效益。
 

　　冷链物流帮助冰鲜肉上市
 

　　会上还提出了要逐步取消活禽市场交易，这就意味着未来市场的禽肉交易将向冰鲜肉转变。对于消费者而言，集中屠宰、冷链运输上市的禽肉质量安全更能得到保障。对于养殖户而言，销售冰鲜禽肉的利益也更高。据某活禽养殖企业披露的数据显示，该企业的活禽销售均价为12.82元/公斤，而冰鲜禽肉的销售均价 则达到30.74 元/公斤。
 

　　得益于冷链物流产业的发展。冰鲜禽肉的上市售卖变得更加方便。冷链物流能为运输、仓储及流通加工的禽肉提供适宜的温度和湿度环境，抑制微生物的活性，保证肉的品质。近几年，国内冷链物流市场规模持续扩大。根据统计数据显示，2019年，全国对冷链的总需求量已达23308万吨。
 

　　并且，近十年来国内相关企业的注册量呈现不断增长趋势，目前我国与冷链物流相关的在业、存续企业有4.2万家。现如今，冷链物流在大中型城市的冷鲜配送行业竞争比较激烈，而其它广大城乡地区的市场却有待进一步开发。未来，相关企业要重视城乡地区的冷链物流市场，并提升产业内设备的信息化、智能化、自动化、无人化水平，加快行业改革步伐。
 

　　小编结语：未来，禽产业内的“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”这一生产消费新模式将持续完善。产业内相关企业要想满足市场需求，要加快自动化屠宰场的建设，通过冷链物流来加快实现冰鲜肉上市，满足政策和消费需求。
 

　　原标题：禽产业现新动态 屠宰、制冷等设备加快行业改革