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类别: 心理及教学 产品名称:果酒果醋发酵装置 规格型号:HD-3164

用途：

果酒果醋发酵装置容积1000mL。专门为中学实验设计，可观察发酵过程现象变化、测定发酵速度、可通过指示剂变化检测到二氧化碳的产生。还可用于泡菜的腌制实验。
用于人教版：果酒果醋实验。
用于浙版：果酒果醋实验。

工作原理：

酵母菌可以在无氧条件下将果汁中的葡萄糖或果糖分解为酒精和二氧化碳。该装置中，加入指示剂的水封管既阻隔了装置与大气的连通，又可将发酵过程产生的二氧化碳排出，指示剂吸收了发酵产生的二氧化碳后将由红色变为黄色，另外，可以通过气泡冒出的频率估计发酵瓶内酵母发酵的速度。醋酸杆菌可以在有氧条件下将酒精转化为醋酸。果醋的发酵过程需要的氧气可以通过不锈钢管上部进入，从瓶口排出。