茶饮赛道是这两年资本频下重注的必争之地，从现在茶饮的发展趋势来看，满足年轻消费者的口感和健康需求，打造口感与健康享受的产品和形象将成为茶饮品牌未来的发展趋势之一。
随着消费者习惯的改变，茶饮正向高颜值产品和身材管理、健康养生的需求过渡,“低脂低卡低糖"显然已经成为他们的消费主张,茶饮虽然过去被人们视为不健康,但在新的消费赛道上,食铁茶推出低脂低糖产品，打造更具营养价值的饮品，吸引不少消费者的关注。在茶饮产品中，糖是重要的原料，对产品整体风味影响很大。而随着消费需求的不断变化，茶饮中的“糖"也经历了几个阶段。果糖是甜度的天然糖，甜度是蔗糖的1.73倍；广泛应用于食品加工等领域，具有口味好、甜度高、升糖指数低等优点。在与饮品搭配时，可使产品的口感更加清甜。然而，富含果糖的食物被认为是肥胖、胰岛素抵抗、非酒精性脂肪性肝炎、血脂异常、高血压和动脉粥样硬化等代谢综合症的主要原因之一。冰糖是砂糖的结晶再制品，其甜味更加纯粹，口味更加清爽。在与饮品搭配时，冰糖糖浆能使产品茶味更悠长、鲜果味更突出，同时冷、热饮都可适配，因此，受到新式茶饮行业青睐。随着消费者对减糖、抗糖的需求日益提升，各茶饮品牌相继推出更健康的低卡糖、零卡糖饮品，作为点单时替代用糖的选项。糖和甜，其实是两个维度的定义，通过现在技术手段对糖进行改变，让消费者在健康的基础上满足对甜的摄入。
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