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包装材料是食品保鲜的di一道防线，很多时候也是后一道防线，因此根据产品选择包装材料的类型是至关重要的。
　　
　　不同的产品选择不同的包装材料，不可能有一种材料能满足所有食品的保鲜包装需求。比如，水果和蔬菜的气调保鲜包装材料需要选择高透材料，并且材料要根据不同的果蔬在不同环境的呼吸速率选择不同的高透材料。使得包装好的果蔬产品在包装内处于半休眠状态，果蔬呼出的通过高透材料溢出空气，同时空气中的氧气透过高透材料渗透进包装内，这样包装内的果蔬会处于微弱呼吸的半休眠状态，从而*延长保鲜期。
　　
　　生鲜气调包装机经气调包装后的生鲜/冷鲜肉处于0℃-4℃温度下冷藏，在二氧化碳抑菌作用下，使大多数微生物生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色上海球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧气的包装盒内，使得生鲜肉细胞活体处于低速有氧呼吸状态，不至形成厌氧反应，肌红蛋白不会褐变，在保鲜期内生鲜肉色泽鲜艳，且肉质更为柔软。
　　
　　生鲜气调包装机是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备，完成锁鲜包装后，以盒内的保鲜气体来保护被包装食品。气调包装机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到熟食品、海鲜产品、鲜肉、果蔬的自然保鲜。