冷库设备关乎食品质量食企采用*立体冷库保障食品安全
- 2013-08-21 16:14:202870
来源：中国物流设备网
冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷库可以摆脱气候影响，延长各种产品的贮存期限，以调节市场供应被广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。
随着食品产业迅速发展，人们对食品安全问题日益关注，食品的正确贮存成为食品安全体系中的重要环节，餐饮服务单位的食品贮存设施更是食品安全的重要保证。市场需求刺激了冷库产业发展，目前大型食品制造企业应用*的冷库设备是立体冷库，立体库房总体设计紧密结合库房业务工作特点，满足存储容量、作业能力的要求。系统集成计算机控制、网络、数据通信、物资信息自动识别等*技术，实现收发作业机械化、自动化、仓储管理数字化、存储单元立体化、信息传输网络化和安全监控可视化。
2006年8月份蒙牛冰淇淋开始在北京建立立体库，2009年蒙牛冰淇淋北京立体库建造而成，是由国内外多家企业采用*的科学技术，是当时*进的智能化单体立体冷库。该立体库包括储货区、暂存区和缓冲区三部分，储存区面积是2611.2平米，区内温度在零下22—25度之间。货架总高度19米，单位货架高度1.5米，单位货架面积1.44平米，单位载重550公斤，总货位数6160个，暂存区面积是890.4平米，区内温度在零下13—15度之间。缓冲区面积是609.3平米，区内温度在零下7—8度之间。库区总面积是4111.1平米。总体积58762.19立方米。
三全水饺立体库食品自动化冷库始建于2008年4月，2009年10月9日正式投入运行。三全水饺立体库食品自动化冷库南北长101米，东西宽60米，高30米。三全水饺立体库食品自动化冷库存储架构：东西两个库区，10个有轨巷道，货架20排，货位12层，高度23.5米，共有货位16760个。三全水饺立体库食品自动化冷库高容量2万吨，日吞吐量2300吨。
三全水饺立体库食品自动化冷库在当时是采用*的制冷设备，*的保温技术，*的物流操作控制系统和*的信息管理软件及专业的管理团队。该立体库自动化立体冷库帮助三全水饺实现了功能上的存取货物自动化、货龄管理*化和运营管理现代化，三全水饺立体库自动化立体冷库的投入运营是在速冻米面食品行业冷链物流管理上的重大突破。
近日，河南思念食品股份有限公司的新工业园区将竣工，其中亚洲大、*的立体冷库目前已落户思念食品新工业园区，该立体冷库每小时出库能力350吨，是亚洲大、自动化程度高、食品安全属性高的。目前，思念的冷库总窗位是31700个，每窗位储存量为1吨，可以储存共31700吨货品，而国内目前大的存储才是27000吨。
思念食品自建立之日起就高起点、高标准、高要求地配置各种硬件设施。思念食品生产设备引进*设备，以化的高标准全面打造企业自身竞争力。并且在思念水饺、思念汤圆等系列速冻食品的生产链条中采用中亚洲大、*的立体冷库将会为食品安全带来保障，让食品更放心。
国家食品制造企业在扩大产业规模的同时注意更新采用*的冷库设备，将会促进食品冷库产业的发展，智能化的冷库设备可以保证食品存储质量，对提升产品质量维护产品品牌至关重要，便利的冷储设备甚至会带动农村食品制造经济，繁荣城乡市场和扩大对外贸易发挥着日益重要的作用。