锁鲜装由气调锁鲜包装机通过气体置换、热塑封而成。锁鲜装包装机按包装介质不同，可分为盒式气调包装机、袋式气调包装机。包装成品形状稳定、易于搬运，一般成品预制盒可采用全自动盒式气调包装机对其进行封装，包装速度较快。
　　
　　锁鲜装包装机应用优势：
　　
　　1、气调保鲜包装是采用密封包装，不会引起菜汤的渗漏，保持外观的整体洁净。
　　
　　2、气调保鲜包装采用先抽真空后充入保鲜气体，抑制细菌的生长繁殖，较长时间的保持食品的新鲜度。
　　
　　3、盒式包装的封口膜可彩印，将公司信息、品牌信息或产品信息印制在上面，起到一个很好的广告效应。

　　
　　1、采用电、气、机控制，由可编程序控制器配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可设定、修改。控制方便可靠，故障率低。
　　
　　2、将已填充物品的包装盒放入下模腔后包装过程自动完成：抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品-排出。
　　
　　3、机架等主要构件均由不锈钢制造，符合食品卫生要求。
　　
　　4、结构紧凑，占地面积小，操作方便。
　　
　　5、模具形状可按用户选定的包装盒形进行配置。
　　
　　6、可以在同一台设备上选用彩膜或光膜覆膜形式；
　　
　　7、可以根据用户产品包装要求配备自动打码系统；
　　
　　8、根据用户产品包装要求在抽真空的基础上，可以充N2、02、CO2混合气体或单一气体，气体混合比例可以通过气调控制器方便调节；
　　
　　9、可以配备自动落盒机，将盒子自动落入包装机模具里面，精准度高；
　　
　　10、可以配备自动液体定量灌装系统，将液体或者半流体物料自动定量灌装；
　　
　　11、可以配备电脑多头称，对物料进行自动定量包装。