1．传菜机行驶前的准备工作：
    1)司机应在每日工作之前，先将传菜梯上、下试行数次，检查有和不正常现象。
    2)传菜机也称食梯。
    3)司机应先核实门触头和门锁的作用，试使吊厢运动时断开货梯应立即停止。
    4)应注意吊厢停层站平层准确度，无显著不正常的差距。

2．传菜机在行驶中注意事项：
    1)司机在服务时间内，不得擅离岗位，如须离开时须将厅门关闭。
    2)司机应负责监督吊厢的载重不超过额定重量。
    3)不允许装运易燃，易爆等危险物品。
    4)开动食梯之前必须将食梯门关闭密合，严禁在食梯门敞开情况下，开动食梯作一般行驶。
    5)吊厢顶上，除去属于货梯的固定设备外，不得存放其它物件；除检修人员外，其他人不得进入。
    6)食梯在工作时，严禁揩拭、润滑或修理机件。

3．传菜机发生故障或有失正常工作时应立即通知检修人员修理，如发现有危险性或可能造成人身、机械事故时，应立即停用，切断机房总电源，报告管理部门，待修复并进行详细检查后，才可使用。

4．传菜机停驶后的工作：当货梯的工作完毕，司机应将吊厢返回基站；司机在离开前应检查广下吊厢内外情况，关去照明灯。