由于大枣有好坏混杂需要分选开提升其品质，用的是智能彩色CCD大枣色选机，可以很容易方便的就把多种劣质和异色的大枣一一区分，剔除杂质。

大枣色选机的工作原理：

大枣从顶部的料斗进入机器，通过振动器装置的振动，大枣沿通道下滑，加速下落进入分选室内的观察区，并从传感器和背景板间穿过。在光源的作用下，根据光的强弱及颜色变化，使系统产生输出信号驱动电磁阀工作吹出异色颗粒吹至接料斗的废料腔内，而好的大枣继续下落至接料斗成品腔内，从而达到选别的目的。

奥为科技有限公司,是安徽省一家从事智能色选机的研发、生产、销售和售后服务为一体的企业。奥为科技致力于为工业、粮食业、药业和食品业等分选领域的客户提供高质量、高可靠、安全性、易操作的物料选别技术解决方案。与人工挑选相比,更省工、省时、效率高、加工成本低提高被选产品的质量与社会经济效益。目前产品已广泛应用于玻璃、塑料、煤渣、矿石、珠宝、金属配件、大米、茶叶、芝麻豆类、瓜子类、花生、棉籽、枸杞、花椒、种子、虾皮、葡萄干、中药等杂质及特种物料分选，效果十分显著，达到水平。