生鲜电商发展物流配送是关键 宜深不宜广
- 2013-07-12 11:26:33710
来源：中国物流设备网
2008年，生鲜网购已经起步。然而，批试水者几乎都因供应链、物流、管理等种种原因夭折。
从市场竞争的角度看，电子商务领域各个细分市场已经被瓜分殆尽，对各种品类产品的经营已渐呈饱和态势，服装、3C的发展增速下降。此时，在电子商务领域，坐拥巨大的需求市场且相对于普通平价超市产品拥有更高的利润率生鲜产品便吸引了各大电商的眼球。
此外，它在线上的销售模式还处于探索和开发的初级阶段，谁能抢先一步便可站在行业的制高点。因此，生鲜电商越发活跃，各大生鲜电商网站如我买网、顺丰优选、沱沱工社等也逐渐进入广大消费者的生活，电商大规模拓展生鲜市场的“战争”正全面打响。
目前，生鲜领域的参与者可以大致分为几类：有为了寻找新利益增长点的大型网购平台，如京东、亚马逊、淘宝、1号店;有借助强大仓储、配送背景而试图转型涉足电商领域的物流公司，如顺丰优选;有专注生鲜食品，从小做大的垂直电商，如沱沱工社、优菜网、摘鲜网;还有为了留住原有的消费者、将生鲜配送视为后一根救命稻草的传统零售商，如永辉、沃尔玛、麦德龙。
“建议生鲜电商先在一个城市或区域上深耕细作后再扩展，” 品途网研究总监、互联网行业分析师黄渊普在接受记者采访时表示，“像国外的生鲜电商，很多常年都只做某一个城市或地区，收到了良好的效果。因此，增加单位面积上的用户量比地域扩展更为重要。应采取宜深不宜广的发展策略，在自己熟悉的市场深耕，找到目标用户并积极增加单位面积上的潜在用户，做好产品的选品并加强供应链的维护。”
除了宜深不宜广的发展模式外，生鲜电商的物流环节也是其成败的关键因素之一。
2013年1月，创建于2010年的优菜网面临“卖身”困境;2013年2月，优菜网获得了外界融资，走出困境。
优菜网创始人丁景涛在接受记者采访时说道，生鲜电商核心的思路是解决物流问题。创业过程中，因没有考虑到生鲜品类对时效的要求很高、周转快、库存低等问题，曾遭遇失败。而后，他迅速认识到，本地化生鲜物流平台是成功的关键。
因此，优菜网采取了生鲜O2O社区平台模式。优菜网新模式将首先通过签约基地来丰富商品的种类，满足客户多样化的需求。其次，签约实体店，并提供社区商城，实现本地化线上线下相结合。每个实体店就相当于一个渠道，这样就解决了用户发展速度和销量的难题。基地产品可以直达客户，同时注重整合物流资源。优菜网的实体店主要是水果蔬菜超市，分布在北京航天桥、魏公村、柳芳周边的各大小区。
“解决普通老百姓的菜篮子问题，为他们提供新鲜安全的蔬菜是我大的追求。”丁景涛笑着对记者说道。目前，优菜网已扭亏为盈，实现了与太原本草、生态人、安丘市*、青蔬园等百家绿色有机种植养殖基地的合作，发展势头良好。
谈及生鲜电商的未来，黄渊普表示，由于地域、品类、人群等各方面的限制，生鲜电商难以成为电商领域里的重要品类。阶段配合投融资需求的生鲜电商热会慢慢冷却，企业要做成全国性的或者能够达到上市规模的生鲜电商较为困难，大部分生鲜电商还是会专注于某一城市或地区，做出自己的独特价值黄渊普也对记者表示，生鲜电商拼的是供应链，有自己农场，对产品有把控的生鲜电商机会更大;生鲜电商对配送要求高，在仓储物流方面有实力的企业更具优势。对于生鲜电商来说，仅仅是“网上卖菜”很难发展下去，提升生鲜产品的附加值，普及健康生活的理念，或加入美食烹饪技巧的元素等，这些都是应该考虑的措施。