冷柜，又称立式空气柜和展示柜，是一种专门为方便产品保存而设计的制冷设备。它与家用冰箱相似，但通常比冰箱大得多，是一种商业化程度很高的生鲜冷柜。

　　在超市你可以经常看到饮料、酸奶、牛奶、真空包装的肉、熟食、水果等的橱柜，这便是生鲜冷柜，其制冷原理是利用冷空气从背后吹出，使冷空气在柜子的各个角落均匀循环，从而达到保鲜的效果。一般来说，生鲜冷柜的正常设定温度在2~8度之间，这正是大多数商品的储存温度。

　　一般来说，如果制冷系统的执行元件和电器的控制元件采用品牌元件，制造出来的产品运行起来会更加稳定可靠。一些制造商会增加蒸发器的设计，提高热交换效率，并使柜内温度下降得更快、温度更低，从而节省更多的能源。

　　大多数冷柜可以在生产过程中在其表面喷涂抗菌涂层，从而有效抑制大多数细菌的生长。有些使用高温硬化粉末喷雾，它具有良好的抗腐蚀性和抗冲击性。一些冷柜使用高效的蒸发器和逆风技术来节省耗能，而超市生鲜冷柜则大多使用性能良好，有良好的性能和材料数据传输接口。