面点

，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

先后规定的两批既是食品又是药物的物品名单是：

批为：

（1）八角、茴香、刀豆、姜（生姜、干姜）、枣（大枣、酸枣、黑枣）、山药、山楂、小茴香、木瓜、龙眼肉（桂圆）、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤子豆、佛手、杏仁（甜、苦）、昆布、桃仁、莲子、桑葚、菊苣、淡豆豉、黑芝麻、黑胡椒、蜂蜜、榧子、薏苡仁、枸杞子。

（2）乌梢蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、栀子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、青果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、白果、香椽、火麻仁、橘红、茯苓、香薷、红花、紫苏、。

第二批为：

麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋、鲜芦根。

功能性面点基料

（一） 生理活性物质的种类

功能性面点中真正起生理作用的成分，称为生理活性成分，富含这些成分的物质则称为功能性面点基料或生理活性物质。显然，功能性面点基料是生产功能性面点的关键。

业已确定的活性物质主要包括以下八大类，具体品种有上百种。

（1） 活性多糖，包括膳食纤维、抗肿瘤多糖等。

（2） 功能性甜味料，包括功能性单糖、功能性低聚糖等。

（3） 功能性油脂，包括多不饱和脂肪酸、磷脂和等。

（4） 自由基清除剂，包括非酶类清除剂和酶类清除剂等。

（5） 维生素，包括、和等。

（6） 微量活性元素，包括硒、锗、铬、铁、铜和锌等。

（7） 肽与蛋白质，包括、降血压肽、促进钙吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等。

（8） 乳酸菌，特别是双歧杆菌等。