概述：虾酱微波杀菌设备能够用于豆腐乳、鱼子酱、番茄酱、鹅肝酱、牛肉酱、芝麻酱、炸酱、辣椒酱、甜面酱等进行杀菌，全自动化流水线杀菌，对霉菌、大肠杆菌进行杀灭，菌落总数降低，符合国家食品卫生要求，符合出口标准。

虾酱微波杀菌设备详细介绍：

杀菌原理 设备参数与型号 客户案例 采用微波杀菌注意事项

杀菌原理：

传统瓶装酱料采用水浴杀菌，杀菌温度75度以上，75度以上已经对大肠杆菌细菌等具有杀灭，水浴杀菌时间较久、杀菌里外温度不均匀，杀菌后瓶子具有水珠，要进行风干处理采用冷水冷却后才能进行包装。

虾酱微波杀菌设备采用微波杀菌，微波是高频电磁场波，微波杀菌是靠磁场效应和热力杀菌双重杀菌，改变细菌细胞蛋白质性质和紊乱细菌RNA使细菌死亡，微波穿透能力强，杀菌均匀，无需热传递，即开即用，杀菌效果明显优于水浴杀菌，采用微波杀菌只需用电无需其他任何附属设施，操作简单使用安全可靠，杀菌后包装瓶外无水珠，干净清洁。

设备参数与型号：

设备型号为：ZY—25HM4

1、 微波总输入功率：40KVA

2、 输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%

3、 微波频率：50±50MHz

4、 微波输出功率：25KW（分段可调）

5、 用途：杀菌

6、 可控制温度范围：0℃～300℃

7、 设备尺寸（长×宽×高）约：14120×1115×1700mm。

整机采用不锈钢制造而成，全自动化流水线杀菌，杀菌速度能够调节，杀菌温度能够调节，杀菌功率强度能够调节，志雅公司杀菌设备配有冷风冷却设备，冷风温度5度以上可调节。

客户案例：

四川天味食品集团股份有限公司（以下简称“天味食品”或“公司”）位于双流县西南航空港经济开发区腾飞一路333号，是中国调味品协会理事单位、农业产业化国家重点。公司现有四川天味家园食品有限公司、自贡市天味食品有限公司以及四川瑞生投资管理有限公司三家全资子公司。自成立以来，天味食品一直致力于川味复合调味料的研发、生产和销售，现已自主研发出“大红袍”、“好人家”、“天车”、“羊羊羊”四大系列并远销海外的产品。其中，“大红袍”、“好人家”牌川味复合调味料获“四川产品”称号；“天车”商标被中华人民共和国认定为“中华”。

采购我公司用于调味品、辣椒酱等进行杀菌，志雅公司也同时生产冷却设备可与杀菌设备组合成流水线杀菌设备。

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